I

l

i,флi

УТВЕРЖДАЮ:

оьщд""л

вýЁщ#.

1

.Н.Сарапульцева/

2025 r.

Примерное 10-дневное меню
дпя школьников 1 1-18 лет
(Весен не-летний период)
домо& детских
яормативов, рецепDр блюд ц iý/линарвýх изделий дш дсгЕкiх садов, школ, шкоп-ttнт€рнатоц дешкнх
в
яуждающю(ся
несоаФшеввоJlетниь
специалпзировл{ных ]вреrкдений дri
]лrр"",д"нпй, )лФ€!кде ий профссионsльного образования,

Ецины сборнйк теюrологическllх

*дор"""*""п*

социальвойреабллrтацяr,леч€6но-лроФилаЕгпчеооrх]^lреiкдеяиf,,201Зmд,20lЕгол202lгод

11-18 лет

N рец.

Наименование блюда

Выход

l-{eHa

,Щень
Пищевые вещества, г
Белки
Жиры
Углев.

1

Калории,
ккал

Обед

МАННАЯ МОЛОЧНАЯ
зз9l2о21 БИТОЧКИ МЯСНЫЕ С СОУСОМ
21412021 КАША

о ,tr

250

,l00

L1

256l2021 МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ 180
457l2o21 ЧАИ С САЖРОМ
200

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
109/2013 ХJlЕБ РЖАНОИ
108/2013

,60

6, 66

62

,20
9 ,12

31

2, 61

Иmоео:

0

77з,54

45,5о

L2,з0
5,94

44,25
15,00
з5, 46

0, 10

9, з0

0,96
0,40
27,85

59,04

в,

1Е
IJ

L4,0t
777 , об

Витамины
В1, мг В2, мг
С, мг

2в7, 00

0, 10

24з, о0
222 , t4
зв, 00
2в2,0а
1о, з4
7742 ,48

0,0в
0. 07

0.00
0 ,14

0, 10

1, 60

,14

з, 68
0,00
0,00
0,00
0,00
5,28

0

0, 07
0, 00
0

,14

0, 07

0, 0з

о,46

0

,48

Минеральные вещества, мг
А, мкг

Gа

49,50 |59,25
о ,24
з6 ,15
з7, в0
14 ,40
0,00
5, 10
0,00
24 ,00
0,00
в, 68
87,54 248 ,78

р

Mg

Fе

\5,7 ,,7 5

26,15

0,6в

162 , з1
54, 00

)1

2,

,7,,70

7в,00
42, Lб

507,98

оо

9,00
4 ,20
16,80
16,14
94,78

\]

1-,26
\J, OZ
1-,

з2

1,12
7, з7

Обед 11-18 лет

Наименование блюда

N рец.

РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ

Выход

Щена

,Щень 2
Пишевые вещества, r
Калории,
ккал
Белки Жиры
Углев.

6,11
6,50

Обед

з0,1в
4,6а

250

4, вз

348l2021 ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ 100

9,,7а

202l2021 КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ 180

7а, 41

ад,

200

0,60

0, 10

20, I0

62

о 1э

5q n1

31

2, 67

а,96
0,40

23612021 КАША

495l2021 КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
1

08/201 з

1

09/201 з

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
ХJIЕБ РЖАНОЙ

Иmоео:

77з,54

з7|з9

2з,49

А1

1,д

14, 01

775,27

195, 18

116,00
315,61

в4,00
2в2,00
10,з4
706з,7з

Витамины
С, мг

В1, мг В2, мг
0,
0,
0,
0,
0,
0,

03

0, 05
0, 0з

зб

0, зб

01

0,01
0,14

05

14
07

0,66

0,0з
0,62

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Mg
р
Fе

Gа

1 ,q,

з7, зз

120, з0

0,00
41 ,79
0,2а
0,00
0,00
49,24

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

8,00

з7,

э? on
20

,10

24,00
о, оё

зз 204,98

1з1,1в
79,00
, да \,1

L9,2a
7в,00
42, \6

599,77

,,l1
10,00
165,9в

165,98

L4, 40

0, 69

16, в0

1

2,7

L6,14

0

,12

1, з1

1a

1,12
251,69 770,54

Обед 11-18 лет

День 3
N рец-

Наименование блюда

70I2018 БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
95l2021 БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
279l2o18 ЗАПЕКДНКД ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
465l2021 КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
108/20,1з
109/20,1з

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
ХЛЕБ РЖАНОИ

Выход
25
250
250
200
62
з1

Иmоео:

Щена

Пищевые вещеGтва, г

Белки
1-,20

7, 48

з9,

41

2, во
о 1,

2,

7аз,54

6,7

56,74

Жиры
,7,4о

з, 54

11,4в
2,5о
0 ,96
0,40
26.28

Углев.

ккал

Обед

7,50
5,56
35,36
1з,60
59,04

14, 01

735,07

Витамины
С, мг

Калории,

В1, мг В2, мг

Минеральные вещества, мг
А, мкг

Са

р

Fе

Mg

101,00

0,02

0,02

0,00

40,00

6, 4а

12, в0

2, в0

в4,00
зв7, 50
вв,00
2в2,00

0, 0з

0, 0з

6, 40

0, 00

29,40

1в,60

,2а

0,9в
0,70
0.00
0,00
8,08

101,22
19,00

з9 ,20

457, 51
]"0в, з0

576, зв

бз, вз

0, 1в
0, вв
1, вз

76,50

0,00
0,00
766,22

24,00

78,00

12, 60
16, в0

1 1a

в, 6в

42, Lб
825, о4

4

1, 12

737, з7

5/45

0, з4
7072, 84
,7

0

,20

0

0, 03
o, L4
0, 07

0, 0з

0.49

0,45

о,I4
0, 0з

бз4,29

L6,1

0, I2

11-18 лет

,Щень 4
N рец.

Наименование блюда

Выход

Щена

131l2o21 СУП_ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

5, в0

250
579l2021 ГРЕНКИ ИЗ ХЛЕБА ПШЕНИЧНОГО 20
299/20,18 РЫБА, ryШЕННАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ 100
256l2021 МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ 180

пряник

4B4l2021
1

08/201 3

1

09/201 3

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
ХJIЕБ ПШЕНИЧНЫИ
ХЛЕБ РЖАНОИ

Пищевые веlцества, г

Белки

1,70
1з,00

7,00
з5, 46
0.00
11,40
59,04

2,61

з,00
5,94
0,00
t,20
0,96
0,40

40, з5

19, 67

0,00

62

9,12

7, 40

77з,54

11 , 15

14, 01
757

,40

Витамины

Калории,
кк€lл

В1, мг В2, мг

Обед

о(

1? ?l

6, 66

3,|

q

Углев.

2, Lб

50
200

Иmоео:

Жиры

G, мг

]9,60
107,00

0,L2
а,02
0,0в

0,t2

222, 14

0,'07

0, 07

в9,50
бз,00
2в2, 00
1а,з4
7058,8з

0,00
а ,02
0,L4

0,00
0 ,02
0, 14

0, 07

0,0з
0,4в

0, 00
71, з5

1jЕ

aЕ

0,52

0

,02

0,0в

Минеральные
А, мкг

р

Gа

вещеGтва, мг
Mq
Fе

00

1з9,50
16,00
202,00

зв, 00

1,0в
0,26
0,84

з7,80

L4, 40

54, 00

9,00

I,26

0, 00

0,00

0, 00

9,50

54, з0

0,00

0, 00

2ц,00

зв,з0
7в,00
42,76
569,96

0,00

0, з0

0, 00
6, з0

о

lE

0,00
2,90
0,00
0,00

з7, 50
0, 00
в, 50

119,

50

4, 40

з7,

0,00
в, бв
9з, з0 262 / 28

з6|15
2, в0

16, в0
]-6,14
726, з9

0, 07
1, з2

t,12
5, 95

,-18

лет

,Щень 5
N рец.

Наименование блюда

149l2021 ОГУРЕЦ СОЛЕНЫИ

Выход

l-teHa

Пищевые веlцества, г

Белки

Жиры

з0

0, 16

70
250

,20
22,6в

2а,52

48612021 КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ЯГОД 200

0, 10

62

о ],

0, 10

31

2,6,7

0,96
0,40
28,70

54212021

з7612021
108/201з
109/201 3

БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ

рАry из птицы

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХJIЕБ РЖАНОИ

Иmоzо:

4

71з,54

з8,9з

0

,02

6,,70

Углев.

Обед
0, з4

21,во
11,11
11,10
59,04
14, 01

729,46

Витамины
С, мг

Калории,
ккал

11,00
1в9,00
344,52
46,00
2в2,00
,l
0,з4
942

,86

В1, мr В2, мг
0. 01
0, 05

0, 01
0, 05

,7,1

0,\1

0, 01

,I4

0,01
0 ,14

0, 07

0, 0з

0

0

0,45

0

,41-

Минеральные
А, мкг

са

0, 00

4,64

з8, 80

9,,70

1з,44
0,00
0,00
0,00
0, 00
0,00
70 ,06 772,24

зв,вв
з,40
24,00

0,50
0,00
в ,96

0, 60

в, бв

в9,з0

р

веlцества, мг

Mg

Fе

4,в4
з0,80
241,з2

2, в2

л 1,

5,70
50,76

0, 45

2, в0

,1"0

\,,7 0

0,46

7в,00
42,\6
4о5,22

16, в0

L, з2

16,14
94 ,52

I,12
6,27

2

11-18 лет

fleHb 6
Наименование блюда

N рец.
236I2021 КАША

РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ

Выход

200
62

9,72

100

2o2l2021 КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ

180

460l2o21 ЧАИ

С МОЛОКОМ

109/201 3

ХЛЕБ РЖАНОИ

Белки
4, вз
15, з0
10, 4,7
1, 60

250

347l2o21 КОТЛЕТА "ШКОЛЬНАЯ" С СОУСОМ

108/2013 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ

l-teHa

Пищевые веlцества, г

31

Иmоzо:

77з,54

2,61
4з,99

Жиры

6,11
11,00
о

дa

1 ?n
0,96
0,40
29,79

Углев.

Калории,
ккал

Обед

Витамины
С, мг

B1, мг В2, мг

з0,18

195,1в

0, 05

0, 05

13, з0

41,з4
11,50
59,04

2Lз,00
з15,61
64,00
2в2,00

,74
0, зб

14, 01

10, з4

0, 14
0, 07

0,14
0,36
0,02
0,14

775, з7

7740,1з

0,7в

0

0,02

0, 0з
0

,74

А, мкг
??

120, з0

1з1, 1в

2,1 |

11

0,t2

з0,00
0,00
9,50
0,00
0,00
76,8з

50.00
2з, 90

27,00

2,0,7

24,00

1з6,00
249,51
45.90
7в,00

в, бв

42, Lб

285,98

682, 87

?]

0, 00
41

l19

0, з0
0, 00
0, 00
49, з4

Минеральные вещества, мг
р
Mg
Са
Fе

(о 10

165, 98 165,9в
10, 50

16, в0

0, в7
,l ?,

16,1ц

1, 72

258

,79 777,48

Обед 11-18 лет

День 7
N рец.
7212021

Наименование блюда

БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ

Выход

l-|eHa

82l2021

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ

яБлоко

484l2021 КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА ПЛОДОВОГО
,l08/2013 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
1

09/201 3

ХЛЕБ РЖАНОИ

Белки

1,60
2,00
в,40

45

128l2o21 СУП-ЛАПША ДОМАШНЯЯ
250
350/2021 гЕФтЕли из говядины "Ёжики, с соусом 7о
377l2o21

Пищевые веlцества, г

180

4, вб

100

200

0,60
0,00

62

о 1,

2,

31

Иmоzо:

77з,54

6,7

29,25

Жиры

Углев.

ккал

Обед

з, в0
з,0в
6,50
,7
,2а

2з, 40

1з4, 00

в, 90

0, 60

,1a
15,00
59,04

в9,25
131,00
126,0а
66,00
60,00
2в2,00

0,00
0 ,96
0,40
22,54

9,10

Витамины
С, мг

Калории,

В1, мг В2, мг

0,02
0,06

0,02
0,02

0, 04
0, L4
0, 04

20,00

в,00

26, 00

16,00

16,00

L4

4, з2

з6,00

з7,00
45,00

04

10,50
0,00
0,00

0, 00
0, 00

]_0

14, 01

]0,з4

0, 07

0з

0, 00

755,79

958,59

0,57

0,4з

15, з2

L4

0,00
n ,].4

Минеральные вещества, мг
р
Mq
Fе

Са

0,40
0,00

0,

0,
a,
0,
0,
0,
0,

L0, 44

А, мкг

04

00

\4

0,00
0,00
98,00

16,00
2в,40
99,00
вв,20
16,50

4, 00
6, в0
15, 00

0, 50

2в, в0

0,9в
э

а1

0

,02

з,40

5, в0

1з,50
0,00

24,00

7в.00

16, в0

э/

1q

а, 47
0, вз

8, бв

42, 16

\6,14

I,12

166,2з

з74,06

707 | 64

8|49

Обед 11-18 лет

fleHb 8
N рец-

Наименование блюда

26I2021 САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ОТВАРНОЙ
226l2o18 кАшА "дружБА" молочнАя
37512021

ПЛОВ ИЗ ОТВАРНОИ ПТИЦЫ

495l2021 КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
108/2013
109/201 3

ХJIЕБ ПШЕНИЧНЫИ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

Выход

Щена

Пич4евые веIцества, г

Белки

1,40
6,50
11,09

60
250

210
200

0. 60

62

о 1,

31

2, 61

Иmоео:

11з,54

з7, з8

Жиры

Углев.

Калории,
ккал

Обед
,7

6, 10
а эtr

,60
з4, 50

,40

22 , з,7

1

0,10
0,96
0,40
2з,27

,10
59,04

20

14, 01
157

,62

0,02

0,02

1,10

сц

0, 10

0, 10

о,

0, 05

0,05

1, 65
0, 00

91, 00
э2а
,7с1

Витамины
В1, мг В2, мг
С, мг

84,00
2в2,00
10,з4
7о87 ,57

0, 01
0, 14
0, 07

0,з9

0, 01
0, L4
0, 03
о,

з5

0

,20

0, 00
0, 00
9

,55

А, мкг

Минеральные вещества, мг
Са
р
Mq
Fе

20,00
з7, 50
зз,60

1, з0

1л Ао

0,69

7в, 00
42, tб

16, в0

1 1,

lб,14

1,12

457,76

7з9,04

5, вз

0, 00

з4, 00

з9,00

,25

з-62,50

175, 00

24,00
20 ,10
24,00

104,40
L9 ,20

49

1в, 00

0,00
0,00
0,00
8, бв
67,25 27з,28

0, 55

0, в5

Обед 11-18 лет

N рец.

Наименование блюда
БУЛОЧКА С СЖАРОМ

ryляш из ФилЕ птицы

Выход

Цена

,Щень 9
Пищевые вещества, г
Калории,
ккал
Белки Жиры
Углев-

Обед
60

0, 00

0, 00

0,00

100

]

qп

11,9]

25612021 МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ 180

6,66

5

,94

з, 6,7
з5, 46

48612021 КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ЯГОД 200

0, 10

0, 10

11, 10

,12

0,96
0,40
79, з7

59,04

367/2018

1

1

08/201 3
09/201 3

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
ХЛЕБ РЖАНОИ

62

9

3,|

Иmоео:

77з,54

2,61
26,05

Витамины
G, мг

B't, мг В2, мг

179,00
L21,00

0, 00

0,00

0,10

0, 14

1А

0, 07

46,00
282,00

0,01
0 ,14
0, 07
0, з9

эr)

14, 01

70/ з4

72з,28

920.48

А, мкг

0, 07

0,00
,65
0,00

з7, 80

0, 01

0, 60

0, 00

,14

0,00

0, 0з
0, з9

68,25

0,00
0.00
42,57

0

6,7

0, 00

0, 00
4,,71

Минеральные вещества, мг
Са
р
Mq
Fе
0, 00

0,00

0, 00

48,4I
I4, 40
з,40
24,00

L49 ,91
54, 00

21, L5

0, 00
1, зв

9,00
7,10

I,26

2, \0

0,46

7в,00

16, в0

1 а,)

16

1,6,1 4

з26,2з

65, з9

1,12
5,54

в, 68

98,89

ja

11-18 лет

.Щень'l0
N рец.

Наименование блюда

149l2021 ОГУРЕЦ СОЛЕНЫИ
6912021
32812021

БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

495l2021 КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
108/201з
1

09/201 3

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
ХЛЕБ РЖАНОИ

Выход

Цена

Пищевые вешества, г
Белки Жиры
Углев.

250

1в, в0

о,о2
11,00
14, з0

200

0,60

0, 10

62

о 1,

31

2,6,7

0, 16

30
35

Иmоео:

1,60

77з,54

з2,95

0,96
0,40
26,78

Обед
0, з4

10,00
25,в0
20 ,70
qo n/
14,01
129,29

Калории,
ккал

Витамины
В1, мг В2, мг
С, мг

11,00
146,00
звб,2в

0,01
0 ,02

в4, 00
2в2 , а0

10,з4

979, 62

Минеральные вещества, мг
А, мкг

Са

р

0,01

0, 50

0, 00

0, 00
15, 00

60, 00

,00

з1. 00

0,01

о, о2
0, 1в
0, 01

4, 64
7, 00

0, 00

0, L4

0

,14

,20
0,00

20

0,00

24

0.,07

0, 0з

0, 00

0, 00

в, бв

7в, 00
42, 16

75.7о

84,0о

95,42

з77,2о

0, 1в

о

,4з

0,з9

а

24

,70
,00

4, в4

1в,00
209 ,00
19 ,20

Mg
э

Fе
оa

0

з,00

0

,12
,25

54, 00

з,зб

14,40
16,80

0, 69

16,1

7

4

7о7,76

I,з2
,12

6,86