УТВЕРl{ЦАЮ:
ИП Подшивалова Л.П.
Ш.П. Подшивалова/
Й:ц
г.
Примерное 10-дневное меню
для школьников 11 - 18 лет
(Весенне-летний
период}
деIЕких доиов, детсмх
школ, шкоJl-l'вт€рнатов,
fuиgыf, сборник технологfiqесЕ,iх ворматпвов, рецеfггур блюд и lq|ливарннх изделиЯ дп! дЕтских са,доа
нуждающихся в
Еесов€
р
шеннолетниь
,хля
опеци€
ш
язироrаrпы,(
образоваяия,
уФецдеЕий
оaдоро""*i*",* у,rро(д"пrй, )л{реждениЯ Професспоямъяого
rод
соцяальдойр€бt{литаtшп,лечебно-профилаýrческlх)^lрslкдевий,20lЗгол2018rо&m21
11-1В лет
,Щень
Наименование блюда
N рец.
МАННАЯ МОЛОЧНАЯ
4B4l2021 КОФЕИНЫИ НАПИТОК
108/2013 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
21412021 КАША
Выход
Цена
250
200
31
f
Пищевые веlцества, г
Белки
Жиры
ккал
B1, мг В2, мг
Первый прием
о ,ц
в, 15
I, 4a
4,56
,20
0,4в
7
44,25
LI, 40
эо
Витамины
С, мг
Калории,
Углев.
qэ
,00
бз,00
141, 00
2в1
0, 10
0, 10
1,60
,02
0,о2
0 ,02
0, з0
0
0, 07
Второй прием
з3912021 БИТОЧКИ
МЯСНЫЕ С СОУСОМ
71
100
С САХАРОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
108/2013
109/2013
ХЛЕБ РЖАНОИ
\2, з0
6, 66
q о1
200
0,2а
62
а 1,
31
2,
0,10
0,96
0,40
29,5з
25612021 МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ 180
45712021 ЧАЙ
,60
Иmоео:
778
,78
6,7
57,46
15,00
з5, 46
9, з0
59,04
14 ,07
277,98
24з,
222,
зв,
2в2,
00
0,0в
0,07
0,00
0,00
00
0, L4
0, 74
10, з4
0,07
0,55
0, 0з
00
L4
7з46,48
a
,I4
0, 07
0,52
0,00
з, бв
0,00
0,00
0,00
0,00
5,58
Минеральные
Са
А, мкг
49,50
9,50
0,00
]
(о ,(
р
1 Еa
а Е
зв, з0
з9,00
з6,15
I4,4a
1"62, з,7
0,00
5, 10
0,00
24,00
0,00
в, бв
97,04 з74.48
1,10
7в,00
,24
з7, в0
54, 00
26,"l 5
6, з0
в,40
э1
эо
9, 00
4
мг
Fе
Mg
54, з0
12, оа
а
веlцества,
,20
А)
1с
16, в0
16,1 4
57 9
.28
709,48
0, бв
0,07
о,66
2,
\,7
I,26
а, в2
\, з2
t, t2
8 ,70
Обед 11-18 лет
День 2
N рец.
Наименование блюда
2збl2о21 l(AША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ
457l2o21 ЧАЙ С САХАРОМ
108/2013
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Выход
Цена
250
200
з1
34812021 ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ 100
Пищевые вещества, г
Белки Жиры
Углев.
0,4в
9,,70
6,50
9, 42
0, 10
20212021 КДЛА ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
180
1-о, 4,7
СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
200
0, 60
62
о 1э
31
2,
49512021 КОМПОТ ИЗ
108/2013 ХJIЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
109/2013
хJIЕБ р)lfiноЙ
Иmоео:
778,78
6,II
4,вз
0 ,20
4,56
61
42,75
0, 10
0,96
0,40
24,07
ккал
Первый прием
з0, 1в
195, 1в
9, з0
с,)
,а
Витамины
Калории,
В1. мг В2, мг
зв,00
0, 05
0, 00
141,00
0, 07
0
,02
7,25
0,00
0,00
0, 0з
0, 0з
0, зб
0,00
0, 00
д,7 1а
0, 00
2o, Ia
116,00
з15,61
в4,00
0,зб
0,01
59, а4
2в2, а0
0,14
д,7 ?л
А, мкг
0, 05
0, 00
Второй прием
дса
С, мг
t4, oI
"70,з4
274 | 09
7242,7з
0, 01
0, 07
0, L4
0, 0з
,7з
0,64
0
??
Минеральные вецlества, мг
Са
р
Mq
Fе
??
L2o, з0
0, 00
5, 10
L2, oa
0, 00
,2о
0,00
в,00
2з, 90
20 ,70
0, 00
0, 00
0, 00
24, 00
в, 6в
0
0,00
49,24
з7,
зз 222,
о8
1з1,1в
,l,,|0
з9,00
79,00
249,5,|
19,20
7в,00
д,
1^
645,87
2,7,,7,7
0,1-2
4,2а
в,40
0, 66
0, в2
10, 00
1, з1
1 65, 9в 165,9в
L4, 40
0, 69
16, в0
7, з2
\6,1 4
1,72
264,29 772, о2
11-18 лет
День 3
N рец.
Наименование блюда
70l2018 БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
45712021
ЧАИ С САХАРОМ
Выход
L|eHa
25
1
200
0
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
109/2013
ХЛЕБ РЖАНОЙ
,2о
,20
I, 48
95l2021 БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ 250
здпЕкднкд изтворогд со сryщЕнным молоком 250
46512021 КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ 200
з9,
279l2018
108/2013
Пищевые вещества, г
Белки Жиры
Углев,
4,7
2, в0
62
9,12
з1
2, 61
Иmоео:
778,78
56,94
],40
ккал
В1, мг В2, мг
Первый прием
7, 50
9, з0
101,
00
зв,00
Второй прием
з,54
5,56
в4,00
11,4в
з5, зб
зв7,50
2, 5а
1з,60
вв,00
0, 96
59,04
2в2, 0а
0,40
74, 01
10, з4
26, з8
744, з7 7050,84
0, 10
Витамины
Калории,
0,02
0,00
С, мr
0, о2
0, 00
0,00
0, 00
0, 0з
0, 0з
6, 4а
а,20
0
,20
0, 9в
0, 0з
0, 0з
0,74
0,07
0,I4
0, 0з
,49
0,45
0
0,70
0,00
0,00
8,0g
А, мкг
40,00
0,00
Минеральнь]е вещества, мг
р
Mg
Fе
Са
L2, B0
5, 10
,7,,l0
2, в0
4 ,20
0, 18
0, в2
0,00
29, 40
I01,22 45,7 | 57
19,00 10в, з0
0,00
24, 00
0,00
в, бв
766,22 бз9, з9
з9,2а
0, вв
51 6, зв
1в,60
бз, вз
76,50
7в,00
72, 60
16, в0
6, 40
42, Lб
8з2,74
L6,1 4
| 57
1-з5
1
оэ
о,\2
1?)
I, L2
,27
6
Обед 11-18 лет
fleHb 4
N рец.
Наименование блюда
Выход
пряник
50
ЧАИ С САХАРОМ
l-|eHa
Пишевые вещества, г
Белки Жиры
Углев.
200
0,00
0 ,20
0, 10
250
5, в0
q, oq
L,,7 0
2, Lб
100
1з, 00
з,00
25612021 МАКАРОН НЫ Е ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ 180
5, 94
КОФЕИНЫИ НАПИТОК
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫИ
200
6, 66
1, 4о
45712021
,l31l2021 СУП-ПЮРЕ
ИЗ КАРТОФЕЛЯ
579l2021 ГРЕНКИ ИЗ ХЛЕБА ПШЕНИЧНОГО 20
299/2018 РЫБА, ТУШЕННАЯ В ТОМАТЕ С ОВОЩАМИ
4B4l202,|
108/2013
1
09/2013
ХЛЕБ РЖАНОЙ
о ]э
oz
31
Иmоео:
178,78
2,61
40,55
0,00
1 )о
0, 96
0,40
19,71-
Витамины
Калории,
ккал
Первый прием
0.00
в9,50
9, з0
з8, 00
В1, мг В2, мr
0, 00
0, 00
0,00
0,00
0,00
5,10
0, L2
0, о2
в, 15
0, 00
?? qп
119,50
0,00
4, 40
16,00
2,90
0,00
о trл
з7, 00
2а2 ,00
о, о1
0,0в
0,07
о,02
0,14
0,07
0,52
о, о2
0, з0
0,14
0,0з
0|48
0,00
0,00
71, з5
,15
1а
ал
19, 60
a, L2
0, а2
7,00
з5, 46
LI, 40
59,04
74,07
756,70
107,00
0,0в
1а, з4
7096 / 8з
Минеральные вешества, мг
р
Mq
Fе
Са
0,00
0,00
11
бз,00
2в2,00
А, мкг
0,00
0,00
Второй прием
1А\ ,\
С, мг
1А Ап
з7,в0
9,50
54, з0
0,00
24, 0о
0,00
в, бв
9з, зо 267, з8
0, 00
j,,70
1?о
(л
0,00
,20
0, 00
о, в2
з6,15
1, 0в
2, в0
v, Za
4
зв,
00
0,в4
54, 00
9,00
I,26
^?n
0, 07
7в,00
42|16
577, 66
16, в0
1 аa
76,14
L,12
зв,з0
7з0,59
6
,77
Обед 11-18 лет
,Щень 5
N рец.
Наименование блюда
54212021 БУЛОЧКА
45712021
ДОМАШНЯЯ
ЧАИ С САЖРОМ
149l2021 ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
37612021
рАry из птицы
48612021 КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И
108/2013
1
09/201 3
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Выход
l-|eHa
Пищевые веIцества, г
Белки
Жиры
200
30
250
0, 16
0
22, 6в
an
ЯГОД 200
0. 10
62
3,|
Иmоео:
178
,18
о
12
2,
6,7
з9,7з
6,,70
21,в0
0, 10
9, з0
,02
0, з4
(a
L,7
,I1
0, 10
11, 10
0,96
0,40
28,80
59,04
ккал
B1, мг В2, мг
1в9,00
зв, 00
0, 05
0, 00
11,00
з44,52
46,00
2в2, 0а
0,01
0,71
14, 01
10, з4
,76
980,86
738
Витамины
Калории,
Первый прием
4,2о
0,20
70
Углев.
0, 01
0,14
0,07
0,45
0, 05
С. мr
0,00
0, 00
0, 00
0, 01
0,50
a,11
0,01
а ,14
в, 96
0, 60
0, 00
0, 0з
0/41
А, мкг
зв, в 0
0,00
0,00
,7з,44
0,00
0,00
0,00
0,00
70/06 772,24
Минеральные вещества, мг
Са
р
Mg
Fе
9,10
5, 10
4,64
зв, вв
з,40
24,0а
з0, в0
,7,1о
д
0,45
4
,20
ал
ZraZ
241,з2
50,1
6
а, в2
0, L2
2, ва
0, 46
2, 10
L,,7 o
7в,00
16, в0
1 эa
о, об
42, Lб
76,,7 4
L,1-2
94,40
472,92
,72
7,09
98
11-18 лет
,Щень 6
N рец.
Наименование блюда
23Bl2021 КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ
45712021
ЧАИ С САЖРОМ
108/2013 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Выход
L|eHa
4,вз
а,2а
4,56
250
200
31
109/201з
)fiЕБ пшЕничный
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Жиры
Углев.
Витамины
Калории,
ккал
Первый прием
В1, мг В2, мг
6,71
з0,1в
195,1в
0, 10
9, з0
зв,00
0,05
0,00
0,4в
29, 52
141,00
0, 07
nn,
0,14
0, зб
0, I4
а, зб
11,00
0,05
0,00
Второй прием
С, мг
Минеральные
А, мкг
72о, з0
,19
з0,00
0,00
50,00
2з, 9о
59,10
24,оо
в, 6в
зOз, 08
0,00
0,00
9, 42
1, 60
,] ?п
4],з4
о ]a
0,02
0,02
0, з0
9,50
0, 96
11,50
59,04
64, 00
62
2в2,00
31
2,6,7
0, 40
48,75
L4, 0L
1а, з4
29,77
0, L4
0, 07
214,79
7з79,7з
o, t4
0, 0з
0,85
0,76
0, 00
0, 00
49, з4
0,00
0,00
76,8з
Иmоео:
15, з0
70,4,7
718,78
1з, з0
0, 00
41
Са
з1,3з
0,00
0,00
1 aq
27з,00
з15,61
347ра21 КОТЛЕТА "ШКОЛЬНАЯ" С СОУСОМ 100
20212021 КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАСС ЫП ЧАТАЯ 180
46012021 ЧАИ С МОЛОКОМ
200
108/2013
Пищевые веIцества, г
Белки
5,10
12,00
р
веlцества,
Mg
о,12
,20
в,40
0, в2
0, 66
,,1
,10
з9,00
4
1
1з6,00
249,51
1q on
7в,00
42, Iб
729,57
Fе
1,1
a о
1эт
мг
21,0о
2, о7
165,9в 165,9в
10.50
0, в7
1 1.)
16, в0
1
1э
L6,14
277, з9 772,96
Обед 11-18 лет
,Щень 7
Наименование блюда
N рец.
7212021
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
82l2021
яБлоко
45712021
ЧАИ С СЖАРОМ
128l202,|
СУП_ЛАПША ДОМАШНЯЯ
350l2021 тЕФтЕли из говядины "Ёжttки, с
37712021 ПЮРЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Пищевые веlцества, г
Белки
Жиры
45
L, 6o
з, в0
100
0, 60
200
0,20
0, 60
0, 10
180
2,00
в,40
4,вб
200
0, 00
62
а 1э
соусом 70
КАРТОФЕЛЬНОЕ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Щена
250
48412021 КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА ПЛОДОВОГО
108/2013
,l09/2013
Выход
2,
31
Иmоео:
778,18
6,7
29|45
з,0в
6,50
l,zU
0,00
0,96
0,40
22,64
Витамины
Калории,
ккал
Углев.
В1, мг В2, мг
Первый прием
С, мг
2з, 4о
74,10
1з4, 00
66,00
0,02
0,04
0,04
0, 10
10, 50
о ?л
зв,00
}ием
0,00
0, 00
0,00
0, а2
0,40
0,00
Второй
п
9,j0
1з1,00
0,06
0,04
1-о,44
126, а0
0, 14
15,00
60, 00
59, 04
2в2,00
1а,з4
996,59
0,00
0,74
в, 90
14,01
764,49
ао
aq
0, 07
0,57
0, 02
0,04
0,14
0,00
0, \4
0, 0з
0,4з
ч t 5Z
0,00
0,00
0, 00
75, з2
Минеральньlе
А, мкг
20,00
0,00
0,00
26, оа
Са
в,00
,А 1|,
5, 10
16,00
з7,00
45,00
з,40
16,00
з6,00
0,00
0,00
24, оо
0,00
в, бв
98,0о 771, зз
р
16,00
16,50
1 ,10
2в,40
99,00
вв ,20
вещества,
Mg
4, 00
1з, 50
мг
Fе
0, 50
?
?l
4,20
0, в2
6, в0
пл1
15,00
28, в0
0. вз
0, 9в
5, в0
0,00
0
7в,00
42 lIб
,02
16, в0
1
aa
16,,7 4
1,12
705,84
9, з1-
з87,76
11-18 лет
,Е|ень 8
N рец.
22612018
45712021
1
08/201 3
Наименование блюда
кАшА "дружБА" молочнАя
ЧАИ С САЖРОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
37512021 ПЛОВ ИЗ
Выход
Цена
081201 3
6,50
,20
109/2013
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ккал
Первый прием
,25
з4, 50
а
0, 10
9, з0
31
4, 56
0,4в
29,52
11,09
,7,40
0, 60
20, t0
в4, 00
62
о ],
0, 10
59,04
2в2,00
31
2,
0,96
0,40
14,0L
788,84
250
ОТВАРНОЙ ПТИЦЫ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Калории,
200
210
49512021 КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ 200
1
Пищевые вечlества, г
Жиры
Углев.
Белки
Иmоео:
778,78
61
з4,74
в
77, 69
Витамины
В1, мг В2, мг
G, мг
0, 10
0, 00
0, 07
0,10
0,00
0,02
0,00
0, 05
0, 01
0,I4
0,05
0,01
a,L4
0,00
0,20
0,00
1а ?д
0, 07
0, 0з
7775,57
0,44
0,35
0. 00
7, 85
2зв ,25
зв, 00
141,
00
Второй прием
aэ
а1
з2I,
92
L, 65
0, 00
А, мкг
Минеральные вещества, мг
Са
р
Mg
Fе
,25
0,00
0,00
I62, 5а
1в,00
0,00
0,00
0,00
24, 0о
20, 10
49
67
5, 10
12, о0
24,0о
в, бв
,25 256, зв
175,00
,7
,,7 0
з9,00
104,
4 0
79,2а
78,00
42,16
465
,46
з7, 50
4,20
в,40
0, 66
??
60
0, в5
L4, 40
16, в0
0,69
]-6,1
\, t2
6,07
4
7з7,64
0,55
0,в2
r t JZ
Обед 11-18 лет
fleHb 9
Наименование блюда
N рец.
45712021
Выход
БУЛОЧКА С САЖРОМ
60
ЧАИ С
200
САЖРОМ
L|eHa
Пищевые веlцества, г
Белки
0,00
0 ,20
ryляш из ФилЕ птицы
100
,
25612021 МlАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
180
6, 66
0, 10
зв712018
48612021 КОМПОТИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ЯГОД 200
108/2013
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
109/20.1з
ХЛЕБ РЖАНОЙ
trп
62
о ],
3{
2,
Иmоео:
778,78
6,7
26,25
Жиры
0,00
0,10
1\,91
q ol
0, 10
а, 96
0,40
79,47
Углев.
ккал
Первый прием
0,00
9, з0
179,00
зв, 00
Второй прием
з, 61
з5,46
12L, а0
222,74
11, 10
46,00
2в2,00
59,04
L4, 0L
7з2,58
Витамины
С, мг
Калории,
,7
а, з4
958,48
B1, мг В2, мг
0,00
0,00
0,00
0,00
0,10
0,07
0,14
0,07
0, 01
0, 01
0, 60
0,74
0,07
0,74
з9
0.з9
0,00
0,00
68,25
0,
0, 0з
0,00
0, 00
,65
0,00
61
Минеральные
А, мкг
Са
р
0,00
0,00
5, 10
4,1\
4в, 4\
149,91
з7, в0
L4,40
з,40
24|00
54, 00
2, La
0,00
0,00
0,00
42,57
0,00
в, бв
7оз,99
0,00
,1а
,7
7в,00
42 ,76
ззз,9з
веlцества,
Mg
0, 00
4
,20
21, L5
9,00
,10
L
16, в0
16,1 4
69,59
мг
Fе
0, 00
о, в2
I,26
о, 46
1
?.,
I,12
зб
6,
11-18 лет
День 10
N рец.
бg12о21
45712021
Наименование блюда
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
ЧАИ С САЖРОМ
149l2021 ОГУРЕЦ СОЛЕНЫИ
32812021 ЖАРКОЕ
ПО-ДОМАШНЕМУ
49512021 КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
Выход
L{eHa
Пищевые вещества, г
Жиры
Углев.
Белки
Витамины
С, мг
Калории,
ккал
Первый прием
В1, мг В2, мг
35
1, 60
11,00
10,00
14 6, 00
а, а2
0,02
0,00
0, 00
200
о,20
0, 10
9, з0
зв, 00
0,00
11,00
зв6,2в
в4,00
0, 01
0, 1в
0, 01
0,01
0, 1в
0, 01
,14
0,50
15,00
а,2а
0,00
2в2, аа
0, t4
о
10, з4
0, 07
0, 0з
0, 00
з9
75,70
0,00
Второй прием
30
250
200
108/2013
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
62
109/2013
ХЛЕБ РЖАНОЙ
31
Иmоео:
178
,78
0, 16
1в, в0
0, 60
0,02
0, з4
14, з0
0, 10
25, ва
20, L0
9,12
2, 61
зз,1-5
0,96
0,40
26,88
59,04
I4, aL
7з8 ,59
7077,62
0,4з
0,
А, мкг
Минеральные веrцеGтва, мг
са
р
Mg
Fе
5,10
1в,00
,l,,l0
0,00
4, 64
24,ао
з1,00
2a,I0
0,00
24 ,0а
0,00
0,00
в,6в
84,0о 700,52
4, в4
2, в2
2о9,00
19 ,2а
7в,00
42, Iб
з78,9о
54, 00
60,00
0,00
7, 00
? 00
о,25
,20
о, в2
I4, 4a
о ,72
з, зб
0,69
16, в0
1 аa
Lб,,7 4
1,1-2
4
777,96
7
,68
